Doğal Fermente
Mayadan sirke bakterisine uzanan dengeli süreç; aroması berrak, tadı net.
Biz Kimiz?
Sirke Günlüğüm
Türkiye'nin İlk Mix Sirkeleri
Geleneksel yöntemlerle, katkısız ve doğal fermente sirkeler üretiyoruz. Küçük partilerde yavaş fermantasyon, parti bazlı izlenebilirlik ve şeffaf süreç bizim işimiz.
Sirke Günlüğüm Nedir?
Sirke Günlüğüm, ev mutfağından doğan; bugün modern hijyen ve kalite standartlarıyla yönetilen bir doğal fermente sirke girişimidir. Etiketlerimiz sade; içeriklerimiz net ve katkısızdır.
Katkısız İçerik
Koruyucu, renklendirici, aromatize edici yok—yalnızca gerçek içerik.
Şeffaf Üretim
Parti bazlı izlenebilirlik, duyusal ve mikrobiyolojik kontroller.
Misyon & Vizyon
Misyon
Katkısız, güvenilir ve lezzetli sirke çeşitleriyle iyi yaşamı desteklemek.
Vizyon
Yerel üreticilerle büyüyen; sürdürülebilirlik ve kaliteyi temel alan ilham verici bir marka olmak.
- Yerel tedarik ve sürdürülebilir iş birlikleri
- Parti bazlı kalite ve izlenebilirlik
- Eğitim odaklı topluluk ve atölyeler
Üretim İlkeleri
Geleneksel Yöntem
En iyi aroma için zaman ve sabır—acele yok.
Hijyen & Analiz
Her parti mikrobiyolojik ve duyusal kontrol süreçlerinden geçer.
Yerli Üretim
Türkiye’de üretim, taze dolum ve adil tedarik zinciri.
Zaman Çizelgesi
- 2019
Kuruluş ve ilk denemeler.
- 2020
Mix Seri ve küçük parti üretimler.
- 2022
Yerel üretici sözleşmeleri ve izlenebilirlik.
- 2024+
Sürdürülebilirlik yatırımları ve eğitim atölyeleri.
Bugüne Kadar
+40Ürün/deneme
+5000Mutlu müşteri
100%Katkısız üretim
7Karışım serisi
Feyza Ünal
Eğitmen
Bilimsel doğruluk ve geleneksel yöntem birlikteliği ile Sirke Günlüğüm’ü kurdu. Her partiyi kalite kontrolden geçirir; eğitim ve içerik üretimiyle topluluğu büyütür.
- Eğitim ve içerik üretimi
- Bilimsel doğruluk ve hijyen
Sık Sorulan Sorular
Mix sirke nedir?
Birden fazla meyve/bitkinin tek sirke içinde dengeli oranlarla fermente edilmesidir.
Katkı maddesi kullanıyor musunuz?
Hayır. Ürünlerimiz katkısızdır; etiketler sade ve şeffaftır.
Kullanım önerisi var mı?
Bir bardak suya 1 yemek kaşığı (damak tadına göre seyreltin).
Kargo & teslimat süresi?
Hafta içi 17:00’ye kadar verilen siparişler aynı gün kargoya yetişir. Pazar günleri bir sonraki iş gününde gönderilir.